Makrely nasolíme. Na másle opečeme na nudličky nakrájené papriky, cibuli a rajčata. Zeleninu opečeme, zpěníme moukou a zalijeme teplou vodou. Do zeleniny vložíme teplé makrely a zvolna asi 10 minut dusíme doměkka. Nakonec zalijeme smetanou s troškou mouky, a ještě...
Makrely očistíme a odřízneme ploutve. Ryby uložíme do pekáče, osolíme, polijeme olejem a posypeme tymiánem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 1/2 hodiny. Občas poléváme vypečenou šťávou. Před podáváním přidáme vypeckované olivy a necháme je asi 10 minut ve šťávě...
Vykuchané makrely vytřeme uvnitř solí, pepřem, grilovacím kořením, česnekem a potřeme lehce olejem. Dáme je do nádoby a zalijeme pivem. Necháme je 2 hodiny marinovat a pak dáme péct na gril, pomalu asi 20 minut.
Do 1 litru vody přidáme 3 kávové lžičky soli, nové koření, celý pepř, bobkový list, tymián a na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu, na hrubší plátky nakrájené 2 cibule a 2 stroužky česneku. Krátce vaříme, aby zelenina změkla, potom přelijeme 1/4 l octa, necháme...
